Canapés

Bille d'huitre combava, tuile de pain de seigle, beurre aux algues
Macaron de foie gras, confit de cerises rouges et cacao rouge
Samosa au curry et fromage Québecois et quatre épices

Premier service

Ravioli à la courge butternut, jambon ibérique affiné
Sauce au beurre noisette, pommes pailles de courge, sauge et noisettes grillées
Copeaux de parmesan

Deuxième service

Crème de pois verts, croustillant de pâte feuilletée à l'ail & marjolaine

Troisième service

Suprême de pintade aux chorizo & langoustine, panais rôtis au beurre d'ail
Mille feuilles de pommes de terre, sauce de pomme reinette, padano râpé

Dessert

Mignardises au centre des tables

Note : D’autres plats seront offerts aux convives qui ont des allergies ou des restrictions alimentaires.

Prenez note que le menu peut être sujet à changement.